CONCLUSION
Après comparaison
nous remarquons que la vanille synthétique est très proche de la naturelle.
Malgré de petites différences nous pouvons considérer qu’elles sont
identiques. Cette synthèse a donc permis aux scientifiques de copier la
nature et donc de reproduire l’espèce naturelle en laboratoire.
La recherche ayant
avancé, ils sont désormais parvenus à créer des espèces chimiques
améliorées par rapport à celles qu’ils avaient auparavant copiées, ce sont
les espèces artificielles. Ainsi l’éthylvanilline, possèdent des
propriétés améliorées de la vanilline, son pouvoir aromatique étant 4 à 5
fois plus fort.
Avec l’exemple de la
vanille et de sa reproduction chimique, nous démontrons que l’homme
parvient désormais à manipuler la nature et en tirer profit en l’adaptant à
ses besoins.
